Mulligatawny er en suppe, der stammer fra det sydindiske køkken. Navnet stammer fra de tamilske ord miḷagāy eller miḷagu og taṇṇi. Det er i familie med retten rasam.
Hvor blev mulligatawny opfundet?
Mulligatawany-suppe menes at være blevet nydt i Sri Lanka og nåede Tamil Nadu under den britiske Raj omkring 1800-tallet. Det siges også, at denne suppe var baseret på en indisk ret og blev ændret til suppe for at mætte de kræsne britiske soldater under den britiske raj.
Hvad er mulligatawny suppe lavet af?
Det er dybest set en karrysuppe, oftest lavet med kylling, grøntsager, æbler og ris. Ikke alene er det absolut lækkert, det er det perfekte eksempel på, hvordan en kultur erhverver mad fra en anden og tilpasser den til deres egen smag.
Hvad er mulligatawny på engelsk?
: en rig suppe norm alt af kyllingefond krydret med karry.
Hvad er Englands nationale suppe?
Suppeviden: Nationalsuppe
For eksempel skildpaddesuppe fra England, fransk løgsuppe og Bouillabaisse-suppe fra Frankrig og Mulligatawny fra Indien, Soto Ayam og Sop Buntut fra Indonesien, Tom Yam fra Thailand, Minestronesuppe fra Italien osv.
