I de vestslaviske lande, såvel som i Hviderusland, bruges fermenterede kornprodukter, såsom rug, hvede eller havregryn, til at lave supper. I Polen og dele af Hviderusland er rug traditionelt til fremstilling af żur; en variant lavet med hvedemel i stedet for rug er kendt i Polen som barszcz biały.
Hvordan smager Zurek-suppe?
Żurek er en traditionel polsk suppe kendetegnet ved dens særligt syrlige smag, som kommer fra sur hævning eller gæring af brød og rugmel. Suppen indeholder også kød såsom pølser, bacon eller skinke og grøntsager såsom kartofler og svampe.
Hvordan laver du rugsuppe?
SOUR-RYE SUP (ŻUREK NA ZAKWASIE)
- 4 dyngede spiseskefulde fuldkornsrugmel.
- 3 fed hvidløg.
- 2 laurbærblade.
- 4-5 korn allehånde.
- 2 korn enebær.
- Et kvart stykke rugsurdejsbrød.
- 4 kopper forkogt, varmt vand.
- 1 stentøj eller glaskrukke (ideelt set mindst en halv gallon beholder med låg)
Hvad er en traditionel polsk ret?
Fra pierogi til bigos, her er 15 vigtige retter, du kan prøve i Polen
- Zurek. Denne fermenterede suppe lavet med surt rugmel er den definitive polske komfortmad. …
- Bigos. En meget elsket polsk gryderet lavet af surkål, kød og en række grøntsager. …
- Pierogi. …
- Kotlet schabowy. …
- Kaszanka. …
- Racuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- St.
Hvor stor er en polsk pølse?
Polske pølser af typen kabanosy er tørrede, har en 'tør tekstur' og oftest en smule røg i smagen. Denne kielbasa er ret lang - norm alt 12-24 tommer og meget fin - med en diameter på omkring 1 cm (0,39 in).