Dæk altid din gryde til, hvis du prøver at holde varmen inde. Det betyder, at hvis du prøver at bringe noget til at simre eller koge - en gryde med vand til at koge pasta eller blanchere grøntsager, en parti suppe eller en sauce-sæt låget på for at spare tid og energi.
Hvad betyder det, når en opskrift siger, at man skal simre?
En madlavningsmetode, der er mere skånsom end kogning, simrering refererer til tilberedning af mad i væske (eller tilberedning af kun selve væsken) ved en temperatur lidt under kogepunktet-omkring 180 til 190°C grader.
Hvordan simrer du noget?
At simre betyder at bringe en væske til en temperatur, der er lige under kogepunktet – et sted mellem 185°F (85°C) og 205°F (96°F) C). Indstil varmen til medium-lav for gradvist at simre. Placer den ret, du er ved at tilberede, på brænderen, og start ved middel til lav varme.
Hvordan skal en simre se ud?
Hvordan ser en simre ud? For nemmest at måle en simre, skal du blot se mængden af bobler stige fra bunden af gryden til overfladen af din væske. Ved lav kogetid vil væsken have minimal bevægelse med kun nogle få, små bobler, der stiger med mellemrum, ledsaget af små dampstykker.
Er simre lav eller medium?
Der sker en simre over middel-lav varme, og du vil se et par blide bobler i væsken. Den bruges til at braisere eller til at tilberede suppe eller chili. Det er også en god måde atkog langsomt-tilberedte ingredienser i den samme gryde med hurtigere-tilberedning ingredienser.
