Historien om rejer og gryn (nogle gange kaldet "morgenmadsgryn") sætter en linje gennem hele vores lands modtagne historie. Oprindeligt en afrikansk ret med malet majs og skaldyr, rejer og gryn migrerede med folk, der var slaveret i plantagekøkkener i Lowcountry of the American South.
Hvilken stat kom rejer og gryn fra?
Rejer og gryn begyndte som en simpel ret, der først dukkede op i South Carolina som en ret kaldet morgenmadsrejer. I den bedste rejesæson begyndte mange sømænd deres dag med rejer kogt i smør og serveret over glatte, sydlige gryn.
Ådte slaver rejer og gryn?
Der er også kendte skrifter fra Gullah Geechee, efterkommere af slaver fra Vestafrika, der nævner måltider, der ligner rejer og gryn. Dette er højst sandsynligt, fordi Gullah-slaverne med jævne mellemrum ville modtage godtgørelse eller mad, inklusive gryn.
Hvor blev gryn opfundet?
Det siges, at britiske kolonister, der ankom i Virginia, af oprindelige folk blev præsenteret for dampende skåle med denne majs, en ret, som kolonisterne begyndte at omtale som "grist", som senere omdannet til "grits".
Er gryn dårlige for dig?
Gryn er en basisret i Sydamerika lavet af malet, tørret majs og særligt rig på jern og B-vitaminer. Stenformede sorter er mere nærende, da de gennemgår mindre forarbejdning endhurtige, almindelige eller øjeblikkelige typer. Selvom gryn er temmelig sunde, serveres de typisk med ingredienser med højt kalorieindhold.
