Hibachi kan i sig selv spore sin oprindelse fra udtrykket "teppanyaki", som på japansk-sproget løst svarer til "grilling over en jernplade". De første optegnelser om hibachi-lignende opvarmningsanordninger hentydes til under Heian-perioden i japansk historie, der dateres fra 794 til 1185 e. Kr.
Hvem opfandt hibachi?
Hvem opfandt hibachi? Det menes, at Hibachi først dukkede op, da japanerne begyndte at bruge metal i køkkengrej. Ikke desto mindre er der tegn på, at den blev opfundet endnu tidligere, i Heian-perioden omkring 79-1185 e. Kr., hvor de første grille blev lavet af cyprestræ og lerfor.
Er hibachi faktisk japansk?
I Japan betragtes en Hibachi (bogstaveligt t alt som en ildskål) som en traditionel opvarmningsenhed, ofte rund eller firkantet. Den er mindre end de større "Grills", som vi kender i dag i Amerika, også kaldet Teppanyaki. … I modsætning til hvad du måske tror, blev de første Hibachi'er lavet af cyprestræ foret med ler.
Hvor stammer hibachi-grillen fra?
I 1945 åbnede den første indspillede hibachi-restaurant i Japan. Restauranten Misono blev en stor succes med både lokale og besøgende. Lånere var forbløffede over kokkenes evner til kunstfærdigt at lave måltider, mens de opførte en kulinarisk forestilling.
Hvad hedder hibachi-kokke?
En teppanyaki-kok er mere end en kok, der mestrer teppanyaki-køkkenet. At være en succesfuld teppanyaki-kok kræver lige dele præstation og kulinarisk mesterskab.
