Proteiner hydrolyseres norm alt til indgående aminosyrer ved hjælp af 6N HCl-opløsning i "SEALED"-rør i 24 timer. Ved afslutningen af hydrolysen fjernes syre ved fordampning under vakuum. Tilsætning af 6 % thioglycolsyre hjælper med at beskytte tryptofanrester mod fuldstændig ødelæggelse under hydrolyse.
Hvordan hydrolyserer du?
Hydrolyse er dybest set en reaktion med et vandmolekyle, der bryder store molekyler til mindre og involverer katalyse af proton eller hydroxid (og nogle gange uorganiske ioner såsom fosfationer), der er til stede i vandmiljøet, og som spiller en rolle i almindelig syre -base katalyse.
Hvad bruges til at hydrolysere proteiner?
Syrehydrolyse er den mest almindelige metode til at hydrolysere en proteinprøve, og metoden kan udføres i enten damp- eller væskefase. Selvom en række forskellige syrer kan bruges til denne reaktion, er den mest almindelige 6 M HCl.
Kan du hydrolysere protein derhjemme?
Yolanda Anderson, M. Ed. (Kemi) forklarer, at proteiner som keratin og kollagen er ekstremt store og skal nedbrydes, så de kan optages af hår. Den proces kaldes hydrolyse og kan ikke udføres derhjemme, men snarere i et laboratorium.
Hvad er de 20 hydrolytiske proteinprodukter?
De 20 til 22 aminosyrer, der omfatter proteiner, omfatter:
- Alanine.
- Arginine.
- Aspargine.
- asparaginsyre.
- Cysteine.
- Glutaminsyre.
- Glutamin.
- Glycin.