Udon-nudler er lavet af hvedemel; de er tykke og hvide i farven. Bedst som friske er de bløde og seje. På grund af deres neutrale smag er de i stand til at absorbere stærke smagsingredienser og retter. Tørret udon er også godt, men teksturen er mere tæt.
Hvad er sundere udon- eller soba-nudler?
Soba-nudler stammer fra Japan og anses for at være langt sundere end andre asiatiske varianter som Udon-nudler (selvom vores Neds Udon-nudler er 95 % fedtfri). Soba-nudler er norm alt lavet af boghvede, som giver en række sundhedsmæssige fordele.
Er det sundt at spise udon?
Du vil ofte finde dem svømmende i en lækker bouillon af udon-suppe. … Uanset hvordan du vil bruge dem, er udonnudler lavet af fuldkornshvedemel meget tilfredsstillende, og i moderate mængder giver de en sund dosis kulhydrater og fibre samt adskillige næringsstoffer til gavn for din sundhed.
Er udonnudler boghvede?
Udon-nudler har deres egen unikke smag og tekstur. De er lavet af hvedemel og er meget mildere i smagen end deres boghvede-modstykker og er tykke og seje i konsistensen. På grund af deres neutrale smag passer udonnudler til næsten alle bouillon og smag, hvilket giver uendelige muligheder.
Hvordan smager udonnudler?
Udon-nudler har en mild smag med en fjedrende, dejagtig konsistens, hvilket gør det til en alsidig nudel at lave mad med. Der er også enhoppende kvalitet til nudlerne, især de frisklavede.
