Nu er det klart, at Godello'en har en positiv fordel af aldring. Dette bliver tydeligt på en række vingårde som Bodegas Val de Sil med nogle fantastiske skifervinmarker på over 500 meter over havets overflade.
Ældres Godello godt?
Jeg havde for nylig en chance for at sammenligne Louro do Bolo 2010 og 2011 og nød især den yngre vin, selvom, som Luis påpeger, Godello er en sort, der er godt i stand til at lave vine, der forbedres med alderen. …
Hvilken type vin er Godello?
Godello er en hvid sort af vindruer dyrket i det nordvestlige Spanien, især i Galicien. Gouveio fundet i det nordlige Portugal menes at være den samme druesort.
Hvordan smager Godello-vin?
Godello er en alsidig sort, der ofte er formet af både terroir og årgang og efterlader vinmagerens tommelfingeraftryk på vinen. Jeg synes, at sorten er rig på smag fra citronskal, grønne æbler, kvæde til en blomsterparfume og når endda tropiske noter i en varmere årgang.
Hvad spiser du med Godello?
Hvad skal man spise? Seafood er et oplagt match, især mere hjertelige valg som hummer, kammuslinger, krabber og helleflynder. Men rejer, rejer og stort set alle andre end de mest delikate tilberedninger duer, såvel som salater, grøntsager og lettere kyllingeretter. Som altid med hvidvin, drik let afkølet, men ikke iskoldt.
