Hydrolysen af urinstof sker i to trin. I første fase produceres ammoniak og carbamat. Carbamatet hydrolyseres spontant og hurtigt til ammoniak og kulsyre. Ureaseaktivitet øger pH-værdien af dets miljø, når der produceres ammoniak, hvilket er basisk.
Hvorfor øger urease pH?
Urease i mavesår
I maven er der en stigning i pH i slimhinden som følge af urinstofhydrolyse, hvilket forhindrer bevægelse af hydrogenioner mellem mavekirtler og mavelumen.
Sænker urease pH?
pH-profilen for urease i intakte bakterier, i modsætning til den for fri urease eller overflade-urease, viser, at der er ringe aktivitet ved neutral pH. Men med stigende surhedsgrad stiger ureaseaktiviteten mellem 10 og 20 gange, når pH falder fra 6,0 til 5,0, og forbliver derefter stabilt ned til pH 2,5 (10, 11).
Hvad er pH-værdien af urease?
Ureaseaktivitet forbliver konstant ned til en pH mellem 2,5 og 3,0 og kan detekteres selv ved en pH på 2,0.
Hvordan øger H. pylori pH?
Det mave-sårsfremkaldende patogen Helicobacter pylori er den eneste bakterie, der er kendt for at kolonisere det barske sure miljø i den menneskelige mave. H. pylori overlever under sure forhold ved at producerer urease, som katalyserer hydrolyse af urinstof for at give ammoniak og dermed hæver pH i dets miljø.
