Mens natriumbenzoat anses for at være sikkert, har videnskabsmænd vist, at negative bivirkninger opstår, når det blandes med ascorbinsyre (C-vitamin). Deres undersøgelser viser, at det derefter bliver til benzen, et kendt kræftfremkaldende stof, der kan forårsage kræft.
Hvad gør natriumbenzoat ved huden?
Natriumbenzoat bruges i en bred vifte af kosmetik og produkter til personlig pleje, hvor det fungerer som en korrosionsinhibitor, duftingrediens og konserveringsmiddel. Som konserveringsmiddel er natriumbenzoat primært et anti-svampemiddel, men har også en vis effektivitet mod bakterier.
Hvad er natriumbenzoat som konserveringsmiddel?
Natriumbenzoat er et konserveringsmiddel. Som fødevaretilsætningsstof har natriumbenzoat E-nummeret E211. Det er bakteriostatisk og fungistatisk under sure forhold. Mekanismen starter med absorptionen af benzoesyre i cellen.
Er natriumbenzoat et dårligt konserveringsmiddel?
Er natriumbenzoat sikkert? Natriumbenzoat er generelt anerkendt som sikkert og kan bruges som et antimikrobielt middel og smagsstof i fødevarer med maksim alt forbrug på 0,1 %. Det er også generelt anerkendt som sikkert (GRAS), når det bruges som konserveringsmiddel i foder.
Hvorfor er natriumbenzoat dårligt?
Undersøgelser tyder på, at natriumbenzoat kan forøge din risiko for betændelse, oxidativt stress, fedme, ADHD og allergi. Det kan også konvertere til benzen, et potentielt kræftfremkaldende stof, men de lave niveauerfundet i drikkevarer anses for sikre.
