Skogtkød er ikke godt til kabobs, fordi oksekød, der er pakket og mærket "gryderet kød", er norm alt chuck eller rund -- hårde udskæringer, der langsomt skal simre i væske for at blive smagfuld og mør (dvs. IKKE ideel i et par minutter på grillen).
Hvilken udskæring af oksekød er bedst til shish kabobs?
Hvilket kød er bedst til oksekød?
- Mingonfilet (eller oksemørbrad) - dette er den bedste udskæring til shish kabobs af oksekød, det er en mør og slankere bøf og vil ikke kræve for meget arbejde. …
- Mørbrad- Især mørbradspids. …
- Chuck Steak- Jeg undgår denne udskæring af kød, når det kommer til kabobs.
Hvordan mørner du gryderet til kebab?
Du skal bruge en marinade, der vil mørne kødet, samt nedbryde disse væv, før kødet faktisk rører en pande. Det er virkelig bare så enkelt. Start med at lave en marinade dagen før. Marinaden skal bestå af sure ingredienser som tomater, eddike, citrusjuice eller vin.
Hvilken slags kød er bedst til kabobs?
Personligt anbefaler jeg at bruge mørbradbøf til kabobs. Andre oksekødsmuligheder, der er gode udskæringer til oksekødkabobs, er Flat Iron eller Strip Steak. Hvis du vil have denne opskrift i aften til aftensmad og ikke kan marinere, vil jeg da anbefale at arbejde med Oksemørbrad. Oksemørbrad er en højere ende, men naturlig mør udskæring.
Kan jeg bruge runde oksekødsternfor shish kabobs?
Oksekød til shish kebab kommer oftest fra en mør udskæring af kød, men en slankere, sejere udskæring som rund rund oksekød kan fungere, hvis den er ordentligt mørnet for at gøre den mindre sej.
