Freezing avocado forringer dens karakteristiske glatte, cremede tekstur. Når den fryses, udvider frugtens vand sig og forstyrrer dens struktur – en effekt ses også i andre frosne frugter, såsom papaya (5). Efter at være optøet bliver avocadoen slimet, vandig og grødet.
Kan du fryse uskrællet avocado?
Ja, du kan holde dine elskede avocadoer modne i måneder-Sådan gør du. … Du ved sikkert, at du kan fryse moset avocado i en isterningbakke til senere brug, men åbenbart kan fryse hele avocadoer, for skrællet og det hele.
Hvad sker der, når du fryser en hel avocado?
Ved frysning af hele, skåret eller skåret avocadoer:
Vandet i avocadoer udvider sig, når de fryses, så frugten mister sin cremede tekstur og bliver grødet efter optøning. Nej tak!
Hvordan fryser og opfryser du avocado?
Sørg for at bruge lufttætte beholdere eller Ziploc-poser, når du opbevarer avocado i fryseren. Avocado kan være brun efter optøning, så brug dem med det samme, eller vend dem med citron- eller limesaft inden frysning. For at tø op, læg den frosne avocado i en skål med koldt vand i cirka tredive minutter eller optø natten over i køleskabet.
Hvordan forbereder du avocadoer til frysning?
Skær avocadoerne i to på langs, og fjern frøene. Pil derefter skindet væk fra halvdelene. Du kan derefter fryse i halve eller skære i kvarte eller bidder. Børstning eller klemninglidt citronsaft kan hjælpe med at forhindre bruning.
