Mange vinproducenter tilføjer ekstra sulfitter til hvidvine for at forhindre, at de bliver dårlige, mens de gærer. Sulfitter er generelt sikre, og hvis du reagerer på vin, er det mere sandsynligt, at det skyldes andre ting: højt alkoholindhold, højt restsukkerindhold, histaminer eller muligvis en kombination af umærket vin tilsætningsstoffer.
Hvad er bivirkningerne af sulfitter i vin?
Sulfitreaktioner påvirker norm alt vejrtrækningen, men nogle mennesker med følsomhed har hudreaktioner, såsom nældefeber, eller fordøjelsesproblemer, såsom mavesmerter eller diarré. Nogle personer oplever en blanding af symptomer, herunder luftvejs-, hud- og fordøjelsesreaktioner.
Hvad gør sulfitter ved din krop?
Eksponering for sulfitter er blevet rapporteret at inducere en række uønskede kliniske virkninger hos følsomme individer, lige fra dermatitis, nældefeber, rødmen, hypotension, mavesmerter og diarré til liv- truende anafylaktiske og astmatiske reaktioner.
Hvorfor er sulfitter i vin dårlige?
sulfitter dræber bakterier, der får vin til at blive dårlig. Nogle vinproducenter bruger også højere doser tilsat sulfitter for at dræbe gær, hvilket stopper gæringen tidligt. Vin er skrøbelig, mens den gærer, og det er nemt for unge vine at fordærve. … Sulfitter forhindrer også brunfarvning i vin ved at reagere med ilt i den forseglede flaske vin.
Hvilken vin har ingen sulfitter?
Top 5: Vine udenSulfitter
- Frey Vineyards Natural Red NV, Californien ($9) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piemonte ($22) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace ($25) …
- Donkey & Goat The Prospector Mourvèdre 2010 ($30), Californien. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux ($42)
