I trehalose er to glucoserester forbundet med en α-binding gennem begge anomere carbonatomer; derfor er disaccharidet ikke et reducerende sukker, og udviser heller ikke mutarotation.
Hvilket sukker viser ikke mutarotation?
Derfor er saccharose ikke i stand til at vise mutarotation. Glucose er også en reducerende sukker-show mutarotation. Vi kan konkludere, at saccharose ikke er et reducerende sukker, fordi det ikke har en hydroxylgruppe i ringen. Derfor udviser saccharose ikke mutarotation.
Er trehalose et monosaccharid?
Trehalose er et disaccharid, fordi det hydrolyseres til to molekyler af glucose (et monosaccharid).
Er trehalose et ikke-reducerende eller reducerende sukker?
Trehalose (α-d-glucopyranosyl α-d-glucopyranosid) er et ikke-reducerende disaccharid, hvor de to d-glucoserester er forbundet via de anomere positioner til en en anden. Trehalose er udbredt i bakterier, svampe, gær, insekter og planter, men er fraværende hos hvirveldyr.
Hvilket af følgende vil vise mutarotation?
Uden denne hydroxylgruppe kan ringen ikke åbne og lukke og derfor ikke undergå mutarotation. Glucose, fructose, m altose samt galactose har alle en fri hydroxylgruppe og er derfor kendt som reducerende sukkerarter. Derfor vil alle disse gennemgå mutarotation.