Røde, der er lettere i alkohol og tannin, vil have mest gavn af disse kølere temperaturer. Gamay, cabernet franc, grolleau, zinfandel, grenache og frappato er alle højt på min liste over røde, som jeg kan slappe af til en baggårdscookout i de varme sommermåneder.
Skal du slappe af Gamay?
En fyldig Barolo eller Claret vil ikke tage imod en iskøler, men lette kropsvarianter såsom Pinot Noir og Gamay (druen Beaujolais er lavet af) er klassiske druer til servering afkølet.
Køler du Gamay-vin?
Sagen er, at du ikke behøver at bekymre dig for meget, så længe du ikke fryser vinen. I en knivspids kan du endda bare tabe en isterning i glasset. Jeg foretrækker at kaste en flaske ned i en isspand eller køler, men hey, disse vine er lavet til at nyde uden at være for dyrebare. Med andre ord: Bare chill.
Skal Garnacha-vin køles?
Grenache. Disse unge Grenaches er ideelle, når de kun får en smule afkøling, og deres hvide peber-karakteristika har en tendens til virkelig at komme frem, når vinen er kølet ned. … Så du skal ikke bare antage, at al rødvin skal serveres ved stue- eller kældertemperatur.
Skal du slappe af Beaujolais?
Ved brug af Gamay-sorten skal vinene fra Beaujolais være let afkølet og serveret lige under stuetemperatur for at fremhæve de forfriskende frugtnoter, der er naturligt til stede. Disse vine er beregnet til at være imødekommende, uhøjtidelige, lette at drikke og sjove.
