Gurkemeje (Curcuma longa), også kendt som indisk safran, er medlem af ingefær-familien. Den farver mad gyldengul, men har en anden smag end safran. Gurkemeje bruges til at strække safran i pulverform af skrupelløse forhandlere.
Hvilken er bedre gurkemeje eller safran?
Den største forskel mellem safran og gurkemeje er, at safran er lavet af stigmatisering og stilarter af krokusblomster, mens gurkemeje er en indisk rhizom, der tilhører ingefærfamilien. … Men safran er meget dyrt, mens gurkemeje er det mere overkommelige krydderi af disse to krydderier.
Hvilke smagsvarianter passer godt sammen med safran?
Safran passer godt sammen med de følgende andre krydderier og urter
- Cinnamon.
- Spidskommen.
- Cilantro.
- Rosemary.
- Timian.
- Paprika.
- Gurkemeje.
Hvad bør du ikke blande med gurkemeje?
Medikamenter, der langsom blodkoagulering (antikoagulerende/blodpladehæmmende medicin) interagerer med GURKEMEJE. Gurkemeje kan bremse blodkoagulationen. At tage gurkemeje sammen med medicin, der også bremser koagulationen, kan øge chancerne for blå mærker og blødninger.
Hvad er de negative virkninger af gurkemeje?
Gurkemeje og curcumin synes generelt at være godt tolereret. De mest almindelige bivirkninger observeret i kliniske undersøgelser er gastrointestinale og omfatter forstoppelse, dyspepsi, diarré,distension, gastroøsofageal refluks, kvalme, opkastning, gul afføring og ondt i maven.
