Udtrykket brasserie er fransk for "bryggeri", fra mellemfransk brasser "at brygge", fra gammelfransk bracier, fra vulgær latin braciare, af keltisk oprindelse. Dens første brug på engelsk var i 1864.
Hvad betyder Brasserie?
: en uformel norm alt fransk restaurant, der serverer enkel solid mad.
Hvad er forskellen mellem en bistro og et brasserie?
Brasserier er per definition store, åbne, støjende steder; deres menuer er typisk lange, og uanset hvad de ellers tilbyder, er der næsten altid østers, suppe og choucroute - og selvfølgelig øl. … Bistros er små, intime, lavmælte.
Hvad serveres på et brasserie?
French Brasserie Classics
De fleste vil have en slags råbar, der byder på østers, muslinger og muslinger, serveret blot på en isleje med citronbåde. Generelt finder du også et udvalg af supper, salater, sandwich, æggekage, pasta og ganske enkelt tilberedte kyllinge-, bøf- og fiskeretter.
Hvornår blev brasseriet opfundet?
Den første brug på engelsk var i 1864. Oprindelsen af ordet stammer sandsynligvis fra det faktum, at øl blev brygget på stedet i stedet for at blive bragt ind: således ville en kro brygge sin egen øl samt levere mad og uvægerligt også overnatning.
