Ostekagen blev ikke opfundet i New York. Men byens immigrantbagere justerede og udråbte en version, der blev berømt over hele verden. I århundreder bagte folk cheesecakes over hele Europa ved at bruge en velsmagende bondeost, sagde Joan Nathan, ekspert i jødisk-amerikansk madlavning.
Hvor er New York cheesecake fra?
Æren for skabelsen af NY cheesecake tildeles Arnold Reuben, som også var kendt for sine signatursandwich. Reuben blev født i Tyskland, men flyttede til Amerika i en ung alder. Den NY-stilede cheesecake var faktisk et eksperiment, som Reuben lavede med en ostetærte.
Kom cheesecake fra New York?
Mens mange antager, at cheesecake stammer fra New York, går den meget længere tilbage! For over 4.000 år siden i det femte århundrede f. Kr. skabte de gamle grækere på øen Samos den tidligst kendte cheesecake.
Er amerikansk cheesecake det samme som New York?
Hvad er forskellen mellem New York cheesecake og almindelig? … Almindelig cheesecake er afhængig af tung fløde og creme fraiche for at fortynde dejen og skabe en mere silkeblød og cremet tekstur. New York cheesecake er tung på flødeosten, og derfor er den så tæt og rig.
Hvem opfandt New York cheesecake?
Arnold Reuben, ejer af Reuben's Restaurant and Delicatessen og The Turf Restaurant, er krediteret for at skabe den nyeYork cheesecake i 1920'erne.
