Ren honning: Hvis du opvarmer den rene honning, karamelliserer den hurtigt og danner ikke skum. Falsk honning: Karamelliserer aldrig og danner skum og bliver boblende på grund af den tilsatte fugt, sukker og vand.
Er det norm alt, at honning skummer?
Det, du ser på, er "honningskum", resultatet af små luftbobler i honningen, der slipper ud til toppen. Efter at have rystet vores honning, arbejder luftboblerne sig op til toppen af beholderen og danner skummet. Der er intet g alt med honningen eller skummet, og det er perfekt spiseligt.
Hvordan kan du kende ægte honning fra falsk?
For at prøve varmetesten, dyppe en tændstik i honning og tænde den. Hvis det brænder, så er din honning forfalsket. Du kan faktisk også se forskellen med det blotte øje. Ren honning har en tydelig sød aroma, og rå honning, når den indtages, efterlader en prikkende følelse i halsen.
Karamelliserer ren honning?
Naturlig honning karamelliserer hurtigt . Opvarm ved høj effekt, indtil den er varm. Naturlig honning karamelliserer hurtigt og bliver aldrig skummende. Forfalsket og kunstig honning bliver boblende og svær at karamellisere.
Hvad er forskellen mellem rå honning og ren honning?
Almindelige typer honning og deres egenskaber er som følger: Rå honning - kommer direkte fra bikuben og fås i filtreret eller ufiltreret form. Almindelig honning - pasteuriseret og kan indeholde tilsatsukkerarter. Ren honning - pasteuriseret, men indeholder ingen tilsatte ingredienser.
