Planten producerer kassava-roden (også kendt som yuca eller maniok), en stivelsesholdig knold med højt kulhydratindhold – svarende til yam, taro, pisang og kartoffel. Som en knoldrød grøntsag er cassava gluten, korn og nøddefri, samt vegansk, vegetarisk og paleo.
Indeholder kassava gluten?
Den har ikke en stærk smag, hvilket gør den fantastisk til at bage, tykne saucer eller lave burgerfrikadeller. Cassava-mel er glutenfri. Det er et godt valg til glutenfri bagning, ideel til folk, der har glutenfølsomhed eller -lidelser. Cassava-mel er lavt i kalorier, fedt og sukker.
Er kassavemel i orden til cøliaki?
Gluten-, korn- og nøddefri, cassava mel er et godt valg for dem med fødevareallergi.
Er kassava et melkorn?
Cassavamel er kornfrit, glutenfrit og mælkefrit, hvilket gør det til en perfekt erstatning for kornmel i palæo-bagning.
Kan jeg bruge kassavamel i stedet for glutenfrit mel?
Anvendes til maniokmel
Cassavamel er glutenfri. Mange mennesker betragter det som det mest lignende glutenfrie alternativ til hvedemel med hensyn til smag og tekstur. Dette gør det til et fantastisk glutenfrit alternativ til hvedemel i bagning og madlavning.
