Før du bruger yuca, skal den skrælles, skæres og koges. I modsætning til når man skræller kartofler og andre rodfrugter, er bedste værktøj til at skrælle yuca en kniv.
Kan du spise yuca-skræl?
Korrekt skrællet og tilberedt sød yuca er helt sikkert at spise. Når den er skrællet, læg frisk yuca i blød i en skål med vand i 20 minutter, og kassér derefter vandet. Iblødsætning såvel som tilberedning reducerer den resterende linamarin yderligere.
Hvordan tilbereder du Yucca til at spise?
Sådan spiser du det: Du kan tilberede det på samme måde som en bagt kartoffel, selvom det er vigtigt at fjerne skindet først. Yuca har et højt stivelsesindhold, hvilket gør dem ret tørre, så det hjælper at inkludere en sauce. En almindelig måde at tilberede en yuca på er at lave ovnbagte yuca-frites eller bidder.
Er Yucca-rodhud giftig?
Cassava: Cassava, også kendt som yucca eller gaplek, kan være giftig, når den er rå. Folk bør skrælle, skære og koge denne grøntsag grundigt for at sikre, at den er sikker.
Hvordan får du skindet af yuca?
For at skrælle skal du skære på tværs i 2- til 3-tommers stykker. Med en skarp skærekniv skæres på langs gennem barken og det lyserøde skind under barken. Læg kniven under skindet for at løsne det og træk skindet og barken af. Skyl yucaen og læg den i koldt vand, så den ikke misfarves.
