Linser er rige i protein og fiber og lavt fedtindhold, hvilket gør dem til en sund erstatning for kød. De er også fyldt med folat, jern, fosfor, kalium og fibre.
Hvad er linser gode for i kroppen?
Linser har lavt indhold af natrium og mættet fedt og højt indhold af kalium, fiber, folat og plantekemikalier kaldet polyfenoler, som har antioxidantaktivitet. [1] Disse ernæringsmæssige egenskaber har fået forskere til at studere deres virkning på kroniske sygdomme.
Hvorfor er linser dårlige for dig?
Ligesom andre bælgfrugter indeholder rå linser en type protein kaldet lectin, der i modsætning til andre proteiner binder sig til din fordøjelseskanal, hvilket resulterer i en udvalg af toksiske reaktioner, som f.eks. opkastning og diarré. Yikes. Heldigvis er lektiner varmefølsomme og nedbrydes til mere fordøjelige komponenter, når de er kogt!
Er linser gode til vægttab?
Linser er en del af bælgplantefamilien eller grøntsagsfrø, der vokser i en bælg. De indeholder adskillige vægttabs- og sundhedsmæssige fordele, såsom linser er fiberrigt, fyldt med proteiner, lavt i kalorier og fedt og endelig er de en rig kilde til essentielle vitaminer og mineraler (2).
Er det dårligt at spise linser hver dag?
At spise en portion om dagen med bønner, ærter, kikærter eller linser kan signifikant reducere 'dårligt kolesterol' og dermed risikoen for hjerte-kar-sygdomme, har en ny undersøgelse fundet. Nordamerikanere påspiser i øjeblikket i gennemsnit mindre end en halv portion om dagen.
