Prisen for sort trøffel varierer fra $1.000 til $2.000 pr. pund, afhængigt af sæsonen. Sommertrøfler er billigere.
Hvor meget koster en enkelt sort trøffel?
De fleste trøfler bliver omkring 30-60 gram i størrelse, hvilket betyder, at kun én vil sætte en person tilbage alt fra $30-75. Men Australien har lige produceret en sort trøffel, der vejer omkring 2-3/4 pund og er solgt for mellem $2000 og $2500 (den nøjagtige pris er ikke blevet oplyst).
Hvorfor er sort trøffel så dyr?
Pund for pund, trøfler er en af de dyreste fødevarer i verden. Dette skyldes hvor svære de er at dyrke, hvor komplekse de er at finde, og de vanskeligheder, der er forbundet med opbevaring. At høste trøfler er ikke en nem opgave, hvilket er en del af grunden til, at de koster så meget.
Hvorfor er sorte trøfler ulovlige?
Priserne stiger, efterhånden som efterspørgslen stiger, hvilket forårsager et sort marked for trøfler, der ligner den skyggefulde verden af illegale stoffer, komplet med tyverier og mord. Hvor slemt det end er, frygter forhandlerne billig kinesisk import, som ligner den dyrere trøffel fra Frankrig, men som er en helt anden variant.
Hvordan smager sorte trøfler af?
Generalisering af, hvordan trøfler smager, er ikke en nem opgave, men de indeholder jordisk og moskusagtig/kødagtig/gamy smag af nogle populære overjordiske svampe. Når man beskriver trøfler, vil nogle sige, at de smager somde dufter: eg, nøddeagtig og jordagtig, sød og saftig med stikkende s alte noter som sorte oliven.
