Kornprodukter, der er ikke glutenfri omfatter enhver form for hvede (inklusive farina, grahamsmel, semulje og durum), byg, rug, bulgur, kamut, matzomel, spelt, triticale, couscous, emmer og einkorn. Disse bør undgås.
Hvilken hvede har mindst gluten?
Tritordeum er det varemærkebeskyttede kommercielle mærke for hvede med lavt glutenindhold
- Forøgelse af forbrugernes bevidsthed om bæredygtighed og sundhed. Det er relativt ukendt blandt forbrugere på et kornmarked, der stadig er domineret af hvede. …
- 'Respektfuld og fair værdikæde' …
- Nærende og let fordøjeligt.
Hvad er en god glutenfri erstatning for bulgur?
Bulgur-erstatninger
Nogle mennesker bruger riset blomkål, nogle bruger quinoa. Min foretrukne bulgurerstatning er hampefrø med skal.
Indeholder quinoa gluten?
Quinoa er en pseudocereal, der stammer fra Andes-regionen i Sydamerika, som ikke indeholder gluten.
Er sojabønner glutenfri?
Soja i sig selv er glutenfri. "Soja" kan referere til sojabønner eller til sojaproteinet fra sojabønner, som begge er glutenfri.