Vi bruger en vingær, der gør det muligt for vores æbler virkelig at fremvise deres smag og også ælde nogle af vores cider på eg for at tilføje yderligere kompleksitet. Hver stil, vi laver, er virkelig unik, fra Crisp Apple til vores sæsonbestemte efterårscider, Cinnful, til Strawman og Iceman, som er en del af vores Cider House Collection.
Har hård cider gær?
Cider fremstilles ved at gære frugt med sukker og gær. Ofte er den anvendte frugt æbler, som giver antioxidanter som C-vitamin. Fordi den er frugtbaseret, har cider også den fordel, at den er glutenfri. … Den er lavet med gær, humle, vand og korn.
Bruges gær i cider?
Gær. Udvælgelsen af gær brugt til cider produktion er afgørende for kvaliteten af det endelige produkt. Som med andre fermenterede drikkevarer, såsom vin og øl, omdanner den gærstamme, der bruges til at udføre den alkoholiske gæring, også forstadiemolekyler til de lugtstoffer, der findes i det endelige produkt.
Er cider lavet med ølgær?
Men vigtigst af alt, gær producerer alkohol gennem en proces kaldet gæring! Dette er den proces, der bruges til at brygge øl og lave vin og cider. Visse gærstammer er blevet dyrket for at fremkalde ønskværdige egenskaber i disse fermenterede drikkevarer og er generelt kendt som 'ølgær'.
Hvordan gæres vred frugtplantage?
Angry Orchard Cider Company er et datterselskab af The Boston Beer Company,som har eksperimenteret med cider i mere end 15 år. … Når vi har blandet æblejuicen for at skabe specifikke niveauer af tanniner, syre og sødme, pitger vi gæren og lader cideren gære i et par uger."
