krotonesisk ost er en lagret fåremælk (pecorino) fra Calabria, Italien. Lagret i tre år, hvilket giver osten et godt s alt bid. Det er et godt alternativ til anden riveost.
Hvordan smager krotonesisk ost?
Hårdmodnet Crotonese er en håndværksmæssig fåremælksost lagret i flettede kurve, hvilket giver den karakteristiske krydsskraveringsmærker på sværen. Blødere, mindre flaget og mindre s alt end andre velkendte rivende oste, Crotonese har en jordagtig, nøddeagtig smag med en let frugtagtig finish.
Er krotonesisk ost pecorino?
Krotonesisk kommer fra Calabrien i det sydlige Italien. Det er sød, s alt ost med pecorino-smag. Den er lavet af pasteuriseret fåremælk i vævede forme.
Er pecorino og pecorino romano det samme?
Ordet Pecorino er afledt af ordet "pecora", der betyder får på italiensk. Pecorino er en fast, s alt ost, lavet af fåremælk og af og til en blanding af fåre- og gedemælk. Pecorino Romano konkurrerer med Parmigiano Reggiano på markedet for hårdt rivende ost, men er s altere og mindre kompleks i smagen.
Hvad er pecorino Calabrese?
Denne Pecorino Calabrese er lavet af fåremælk og er en hård ost produceret i Calabrien i det sydlige Italien. Med en lys elfenbensfarve er dens smag på én gang sød og s alt og let skarp. Perfekt som en uventet tilføjelse til dit næste antipastobræt eller rive over tomat-baserede pastaretter for ekstra lynlås.
