Kogningsbananer er banankultivarer i slægten Musa, hvis frugter generelt bruges i madlavning. De kan spises modne eller umodne og er generelt stivelsesholdige. Mange madlavningsbananer omtales som pisang eller grønne bananer, selvom ikke alle af dem er ægte pisang.
Hvad er forskellen mellem tostones og maduros?
En basisret i hele Caribien og Latinamerika, tostones er sprøde, flade pisang, der ofte serveres som forretter og tilbehør. I modsætning til sweet maduros, som er lavet med meget modne, næsten sorte, gule plantains, er s alte tostones lavet med umodne grønne plantains.
Hvilket køkken er maduros?
Platanos maduros er en klassisk tilbehør tilberedt af søde pisang. Dette lækre tilbehør er en basisvare i cubansk mad, men dens oprindelse er i Indien, og de ankom ikke til Caribien, før de blev hentet over af spanske bosættere.
Er en maduro en plantain?
Mørt i midten og sprødt i kanterne, maduros, eller sødstegte pisang, serveres som tilbehør i hele Caribien og Latinamerika. Plantains skifter farve, efterhånden som de modnes: De er faste, når de er grønne og umodne, og bliver derefter bløde, når de bliver gule og til sidst sorte.
Er Platano Maduro sund?
Plátanos Maduros er et godt supplement til enhver kødret og er en fremragende sund stivelse at tilføje til din kost.
