Men alle, der ikke kan tåle hvede eller gluten, inklusive personer med overfølsomhed, allergier eller cøliaki, skal strengt undgå seitan for at undgå alvorlige bivirkninger. Det er også vigtigt at bemærke, at seitan er en meget forarbejdet fødevare og kan have et højt natriumindhold, når det købes færdiglavet.
Smager seitan virkelig godt?
Hvad smager Seitan som? Seitan har en temmelig neutral smag, der fungerer som et flot blankt lærred til madlavning. I sig selv er den mest sammenlignelig med almindelig kylling eller en portobello-svamp, men absorberer enhver smag og krydderier utroligt godt.
Er Vital gluten dårligt for dig?
Vital hvedegluten indeholder en masse næringsværdi, som er med til at holde dig sund og aktiv hele dagen. Det er forarbejdet mad og anses for sikkert og sundt at spise. Men hvis du lider af cøliaki eller har glutenallergi, så du må aldrig tænke på at indtage vital hvedegluten.
Er seitan en god køderstatning?
Seitan bruges oftest som en køderstatning i vegetarisk kost. Den har en slags trævlet, sej tekstur, der gør den til en ret god erstatning for kød. I modsætning til nogle køderstatninger er det dog faktisk en anstændig kilde til protein. Men kilden til proteinet vil måske overraske dig.
Er seitan høj i jern?
Det er rigtigt protein og jern Gram for gram, det er cirka tre gange så meget protein somoksekød eller lam. Med omkring 5 milligram jern pr. 100 gram har seitan lige så meget jern som kængurukød eller oksekød. Men som for andre plantebaserede fødevarer, absorberes ikke-hæmjernet i seitan ikke så let som hæmjernet i kød.
