Kartoffelbrød er en form for brød, hvor kartoffelmel eller kartoffel erstatter en del af det almindelige hvedemel. Det tilberedes på en række forskellige måder, herunder bagning på en varm bageplade eller pande eller i en ovn. Det kan være hævet eller usyret, og der kan være en række andre ingredienser bagt ind i det.
Hvad er kartoffelfars lavet af?
Ordet farl betyder bogstaveligt "fjerdedele": de er formet af en cirkel af dej skåret i kvarte. De er en del af en familie af irske kartoffelbrød og pandekager, som inkluderer boxty, kartoffel fadge og stampy. Traditionelt blev de lavet med havregryn, smør og kartofler – ingen mel, ingen sodavandscarbonat.
Hvad betyder ordet Farl?
: en lille tynd trekantet kage eller kiks lavet især med havregryn eller hvedemel.
Hvor stammer kartoffelfarl fra?
Traditionelt var kartoffelfars en del af Ulster Fry, en tilberedt morgenmad bestående af farls, stegt sodavandsbrød, pølser, sort budding, bacon og spejlæg. Længere nede i landet er fars kendt som kartoffelbrød. Selvom jeg voksede op i midtvest-regionen i Irland, voksede jeg op med, at de var farls.
Hvordan er kartoffelbrød anderledes?
Kartoffelbrød har en tekstur, der ligner traditionelt brød, men det er lavet med en kombination af hvedemel og kartoffelmel. Visse kartoffelbrødsopskrifter kan laves med kartoffelmos eller dehydrerede kartoffelflager. …Kartoffelbrød giver også betydelige doser folat og vitamin E.
