Vores eksperter er enige om, at bulgurhvede i det hele taget er sundere end ris. Dette er baseret på, at kornet har større mængder af næringsstoffer end ris i visse områder. "Bulgurhvede er højere i fiber og protein i ernæringsmæssig sammenligning end ris," siger diætist Roxane Bakker.
Er bulgur godt til vægttab?
Bulgur er et fuldkorn lavet af revnet hvede. Den er spækket med vitaminer, mineraler og fibre. Fiberrige fødevarer som bulgur kan reducere risikoen for kroniske sygdomme, fremme vægttab og forbedre fordøjelsen og tarmens sundhed. Det er nemt at tilberede og kan tilføjes til mange retter, inklusive salater, gryderetter og brød.
Er bulgur eller quinoa sundere?
For selvom bulgurhvede - et fuldkorn, der er revnet og delvist kogt - er sundere end hvide ris, er quinoa endnu sundere. En gammel mad, der først blev dyrket af inkaerne, quinoa (udtales KEEN-wah) ligner et korn, men er faktisk et frø, der er løst relateret til spinat og chard.
Er bulgur en kulhydrat eller et protein?
Bulgur er et komplekst kulhydrat og indeholder hele hvedekernen. Det er mindre forarbejdet end de fleste korn og indeholder derfor flere fibre og næringsstoffer. En halv kop kogt bulgurhvede giver: Kalorier: 76.
Er bulgur en god erstatning for ris?
Bulgurhvede er en anden fuldkornserstatning for ris. Det er ens i størrelse ogudseende til couscous, men hvor couscous er pasta lavet af hvedemel, er bulgurhvede små, revne stykker af fuldkornskorn.
