Nogle af disse fødevarer har også resveratrol, quercetin og catechiner - og lilla rødbeder har unikke phytonutrients kaldet betalainer.
Hvilken mad er høj i quercetin?
Frugt og grøntsager er de primære kostkilder til quercetin, især citrusfrugter, æbler, løg, persille, salvie, te og rødvin. Olivenolie, vindruer, mørke kirsebær og mørke bær såsom blåbær, brombær og blåbær indeholder også et højt indhold af quercetin og andre flavonoider.
Hvilket næringsstof er rødbeder højt i?
Roer er rige på folat (vitamin B9), som hjælper celler med at vokse og fungere. Folat spiller en nøglerolle i at kontrollere skader på blodkar, hvilket kan reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Roer er naturligt høje i nitrater, som omdannes til nitrogenoxid i kroppen.
Har rødbeder flavonoider?
Redbeder er en rig kilde af fytokemiske forbindelser (figur 1), der inkluderer ascorbinsyre, carotenoider, phenolsyrer og flavonoider [2, 20, 21]. Rødbeder er også en af de få grøntsager, der indeholder en gruppe meget bioaktive pigmenter kendt som betalainer [22, 23].
Boster roer immunforsvaret?
Roderødder kan hjælpe med at sænke blodtrykket, reducere betændelse, forhindre anæmi og fremme hudens sundhed. Men du bliver måske overrasket over at vide, at rødbeder også kan hjælpe med at øge immuniteten. Et stærkt immunforsvar hjælper din krop med at kæmpe mod fleresygdomme og beskytter din krop mod infektioner.