Problemet med rødbeder, som halvdelen af verden ved, er, at de smager som snavs. (De andre halv-roe-elskere-foretrækker eufemismen "jordisk", men de narrer ikke nogen.) Som mad ikke kan lide, er roer populær.
Skal rødbeder smage af snavs?
De smager ikke rigtig af snavs . Når dine børn vender næsen op af roer, så fortæl dem, at det ikke er jorden, der giver roerne deres jordnære smag - det er geosminen. En organisk forbindelse produceret af mikrober i jorden, geosmin afgiver en lugt som nypløjet jord eller en mark efter et regnvejr.
Har rødbeder en jordagtig smag?
Ja, roer smager jordagtigt og lidt bittert. Selvom dette ikke er en dårlig ting, siger Martinez, at de er bedst, når de er parret med lyse, søde og friske smage. Hvis du koger dem, tilsæt rigeligt s alt (som om du kogte pasta) og cirka en kvart kop rødvinseddike til vandet.
Hvorfor smager min roejuice som snavs?
Roer smager som snavs fordi de indeholder en forbindelse kaldet geosmin (som betyder "snavslugt"). … Mennesker er ekstremt følsomme over for lave koncentrationer af geosmin – så meget, at vi kan lugte det svævende i luften, efter at regnen har rørt det op fra jorden (Maher & Goldman, 2017).
Hvordan smager dårlige rødbeder?
Hvis de ikke er ordentligt vasket og kogt, kan dine rødbeder have en kedelig, jordagtig smag, der er på grænsen til mudret. Men det er, når roer gøres forkert. … En forbindelse kaldet geosmin er ansvarlig for den jordiske smag af spinat, svampe og rødbeder, og det er også det, der skaber lugten efter et regnvejr.
