Aubergine, aubergine eller brinjal er en planteart i natskyggefamilien Solanaceae. Solanum melongena dyrkes over hele verden for sin spiselige frugt. Mest almindeligt lilla, den svampede, absorberende frugt bruges i flere køkkener. Typisk brugt som grøntsag i madlavning, det er et bær efter botanisk definition.
Er auberginer høje i kulhydrater?
En en-kops (99-gram) portion hakket, kogt aubergine indeholder 8 gram kulhydrater, hvoraf 2 er fibre (65). Det er ikke særlig højt i de fleste vitaminer eller mineraler, men dyreforskning tyder på, at aubergine kan hjælpe med at sænke kolesterol og forbedre andre markører for hjertesundhed (66).
Er aubergine en mad med lavt kulhydratindhold?
Aubergine er en ikke-stivelsesholdig grøntsag, som har lavt indhold af kulhydrater. For eksempel har en hel 1 pund aubergine kun 137 kalorier, 0,986 gram fedt og 32,2 gram kulhydrat (mindre end to skiver brød), 16,4 gram fiber og 5,37 gram protein.
Er aubergine god til keto-diæt?
Er Aubergine Keto? Generelt er auberginer en fantastisk grøntsag. Auberginer er en lækker mad med højt fiberindhold og lavt kalorieindhold, som gør dem gode til Keto-diæten.
Er aubergine godt til vægttab?
Kunne hjælpe med vægttab
Auberginer har et højt indhold af fibre og lavt i kalorier, hvilket gør dem til et glimrende supplement til ethvert vægttab. Fiber bevæger sig langsomt gennem fordøjelseskanalen og kan fremmefylde og mæthed, hvilket reducerer kalorieindtaget (16).
