Safran, de tørrede stigmas af safrankrokus (Crocus sativus), er det dyreste krydderi i verden. Den hansterile triploide plante er blevet formeret vegetativt i mindst 3600 år, men safrankrokusens oprindelse har længe været genstand for spekulationer.
Hvad er forskellen mellem krokus og safran?
Som navneord er forskellen mellem krokus og safran, at krokus er en flerårig blomstrende plante (af slægten krokus'' i ''iridaceae-familien) safran fås fra støvdragerne af (taxlink), mens safran er safrankrokusplanten (taxlink).
Kan du få safran fra havekrokus?
Når krokuserne blomstrer om efteråret, skal du høste safranstrengene ved at fjerne de lange, klare orangerøde stigmas fra midten af blomsterne ved hjælp af en pincet. Hver blomst producerer kun tre stigmaer, så høst dem omhyggeligt.
Er krokus en safran?
Drv din egen safran (det dyreste krydderi i verden) med denne smukke krokus. En efterårsblomstrende krokus, den er opkaldt efter sine tre lange, dybrøde stigmaer, som dyrkes kommercielt for at farve og smage mad. …
Er safrankrokus giftig?
Nogle dele af safranplanten, almindeligvis kendt som efterårskrokus, er giftige. Safranstigmas bruges traditionelt som krydderi og farvestof; alligevel er plantens knolde giftige og er det aldrigbruges til medicinske eller kulinariske formål.
