Kulhydrater er kroppens vigtigste energikilde. I deres fravær vil din krop bruge protein og fedt til energi. Det kan også være svært at få nok fibre, hvilket er vigtigt for langsigtet sundhed.
Hvor vigtige er kulhydrater i vores krop?
Kulhydrater er din krops vigtigste energikilde: De hjælper med at give energi til din hjerne, nyrer, hjertemuskler og centralnervesystem. For eksempel er fibre et kulhydrat, der hjælper med fordøjelsen, hjælper dig med at føle dig mæt og holder blodets kolesterolniveau i skak.
Er det sundt at leve uden kulhydrater?
Mange mennesker tror, at din hjerne ikke kan fungere uden kostkulhydrater. Det hævdes, at kulhydrater er det foretrukne brændstof til din hjerne, og at den har brug for omkring 130 gram kulhydrater om dagen. Dette er til dels rigtigt. Nogle celler i din hjerne kan ikke bruge andet brændstof end kulhydrater i form af glukose.
Hvad sker der, hvis du ikke spiser nok kulhydrater?
Når du ikke får nok kulhydrater, sukkerniveauet i dit blod kan falde til under normalområdet (70-99 mg/dL), hvilket kan forårsage hypoglykæmi. Din krop begynder derefter at forbrænde fedt til energi, hvilket fører til ketose. Symptomer på hypoglykæmi omfatter: Sult.
Er kulhydrater de vigtigste?
Mange fad-diæter giver kulhydrater et dårligt rap, hvilket får dig til at tro, at de er skurken bag uønsket vægtøgning og en lang række andre problemer. Og alligevel kulhydraterer en væsentlig del af enhver sund kost.
