Melasse og sukkerrørsbagasse er nogle biprodukter genereret fra sukkerindustrien, og disse kan udnyttes og konverteres med høj værdi. Melasse er en tyktflydende og mørk væske, endelig spildevand opnået under fremstillingen af sukker ved gentagen krystallisation (Leeson og Summers, 2000; Olbrich, 2006).
Hvad er bagasse og dens anvendelser?
Bagasse bruges typisk til produktion af varme og elektricitet i sukkermøller (kraftvarme), men kan også bruges til papirfremstilling, som kvægfoder og til fremstilling af engangsfødevarebeholdere. I øjeblikket bruges bagasse hovedsageligt som brændstof i sukkerrørindustrien for at opfylde sine egne energibehov.
Hvad bruges bagasse og melasse til?
Melasse og sukkerrørsbagasse er biprodukter fra sukkerindustrien og kan bruges som substrater til invertaseproduktion. Invertase er et vigtigt enzym til udvikling af sødestoffer.
Hvad er der i en melasse?
Melasses er en sød, brun væske med en tyk, sirupslignende konsistens. Den er lavet af indkogning af sukkerrør eller sukkerroejuice. Den indeholder en håndfuld vitaminer og mineraler samt adskillige antioxidanter (35).
Hvad er bagasse, og hvorfor er det vigtigt?
En af de væsentlige anvendelser af bagasse er produktionen af proteinberiget kvægfoder og enzymer. Bagasse kunne også bruges til fremstilling afindustrielt vigtige enzymer og biobrændstof. Bagasse er oftest blevet brugt til produktion af proteinberiget dyrefoder.
