Gedemælk indeholder laktose, og den har næsten lige så meget som komælk. … Oste lavet af både komælk eller gedemælk vil have en reduktion i mængden af laktose på grund af gæringsprocessen. Men af en eller anden grund synes nogle mennesker at tolerere gedeost bedre end komælksost.
Må jeg få gedeost, hvis jeg er laktoseintolerant?
Personer med svær laktoseintolerance bør undgå gedemælk, da den indeholder laktose. Men dem med mild intolerance kan muligvis nyde moderate mængder af gedemælk og dens biprodukter - især yoghurt og ost, da de indeholder betydeligt mindre laktose.
Hvilken ost har ingen laktose?
Hårde, lagrede oste som Swiss, parmesan og cheddar har lavere laktoseindhold. Andre muligheder for oste med lavt laktoseindhold omfatter hytteost eller fetaost lavet af gede- eller fåremælk.
Er gedeost nemmere at fordøje?
Mens komælk har både A2 og A1 beta kaseinproteiner, har gedeost kun A2 beta kasein. Forskellen betyder, at gedeost og gedemælk er nemmere for fordøjelsen. Gedeost er fuld af gavnlige probiotika, en sund slags bakterier.
Er gedemælk bedre mod laktoseintolerance?
Hvis du er laktoseintolerant, er gedemælk ikke noget for dig. Gedemælk indeholder stadig laktose, ligesom komælk. Nogle mennesker finder gedemælk lidt nemmere atfordøje end komælk, men dette er meget individuelt. Hvis du har laktoseintolerance, er det sikrest at holde dig til plantemælk, der med garanti er laktosefri.
