Korn er ikke afgørende, og der er ingen næringsstoffer deri, som du ikke kan få fra andre fødevarer. I slutningen af dagen er korn godt for nogle, men ikke andre. Hvis du kan lide korn, så spis dem.
Kan du være sund uden korn?
En kornfri diæt kan reducere inflammation, hjælpe vægttab og forbedre fordøjelsen og blodsukkerniveauet. Det kan også fremme mental sundhed og lindre smerter hos mennesker med fibromyalgi eller endometriose, selvom der er behov for mere forskning.
Hvorfor er korn vigtige for din krop?
Korn er vigtige kilder til mange næringsstoffer, herunder fibre, B-vitaminer (thiamin, riboflavin, niacin og folat) og mineraler (jern, magnesium og selen). Folk, der spiser fuldkorn som en del af en sund kost, har en reduceret risiko for nogle kroniske sygdomme.
Hvad sker der, hvis du ikke spiser nok korn?
Kornfri diæter kan begrænse næringsindtaget, forøge din risiko for forstoppelse og være svære at opretholde på lang sigt. Unødvendig dæmonisering af korn af påståede sundhedsmæssige årsager kan også fremme ortorektisk spiseadfærd.
Hvorfor har vi brug for fuldkorn i din kost?
At spise hele i stedet for raffinerede korn sænker det totale kolesteroltal, lavdensitetslipoprotein (LDL eller dårligt) kolesterol, triglycerider og insulinniveauer væsentligt. Udskiftning af raffinerede korn med fuldkorn og spis mindst 2 portioner helkorn dagligt kan hjælpe med at reducere risikoen for type 2-diabetes.
