Indien er den største producent af oleoresiner. bark, nelliker, bukkehorn, ingefær, muskatblomme, merian, muskatnød, persille, peber (sort og hvid), pimento (allehånde), rosmarin, salvie, krydret (sommer og vinter), timian, gurkemeje (til gul farve), vanilje og bugt (vestindisk).
Hvor kommer oleoresin fra?
Oleoresin fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af peberpulver under anvendelse af et passende organisk opløsningsmiddel, såsom acetone, ethanol, ethylacetat eller ethylendichlorid. Til dette anvendes enten en et-trins eller en to-trins proces. I det første tilfælde genvindes olien sammen med harpikserne ved opløsningsmiddelekstraktion.
Hvad er forskellen mellem æteriske olier og oleoresiner?
Æteriske olier er råvarer fra botaniske kilder, der bruges i smags- og duftindustrien. Oleoresiner er harpikserne fra, som meget koncentrerede æteriske olier kan udvindes.
Er oleoresin sikkert at spise?
Gurkemeje-oleoresin kan sikkert bruges til farvning af fødevarer generelt, i mængder, der svarer til god…
Hvad er forskellen mellem harpiks og oleoresin?
Som navneord er forskellen mellem harpiks og oleoresin, at harpiks er en viskøs kulbrintesekretion fra mange planter, især nåletræer, mens oleoresin er en homogen blanding af olie og harpiks.