Efter afkøling har du flere muligheder for at fryse okra. Placer hele bælg i lufttætte fryseposer eller -beholdere. … Når de er frosne, læg dem i fryseposer. Hvis du planlægger at stege okra senere, skal du efter blanchering skære bælgerne i skiver på kryds og tværs og uddybe med majsmel eller mel.
Kan du fryse okra uden at koge det?
Mens du kan fryse okra eller en hvilken som helst grøntsag uden at blanchere, bør du forvente at miste noget af okraens smag, tekstur og farve. For at bevare den bedst mulige kvalitet af okra, mens den er frossen, skal du sørge for at bruge en frysebeholder, der er let at forsegle og holder på fugt, især damp, …
Kan du fryse okra uden at blanchere?
Kan du fryse okra uden at koge det? Det korte svar er yes, men jeg vil fraråde det. Processen med at bage (eller blanchere, hvis du vil gå den vej) hjælper med at nedbryde enzymer i okraen. At nedbryde disse hjælper med at bevare smagen og teksturen af selve okraen.
Fryser frisk okra godt?
De varianter af glat type fryser lige så godt som eller bedre end de riflede varianter, fordi de ikke deler sig så let. Forberedelse – Vælg unge møre bælg og adskil dem i små bælg (4 tommer eller derunder) og store bælg. Vask.
Hvordan fryser man okra til suppe?
Fordel okraen på bradepander, indtil du har nok til at fylde en stor frysepose. Når du har fyldt din frysepose, skal du sørge for at presse det hele udaf den overskydende luft, inden du lukker posen og stiller okraen i fryseren. Frosset okra holdes i omkring 6 måneder - længe nok til at tage dig til næste sæson.
