Mens du kan fryse okra eller en hvilken som helst grøntsag uden at blanchere, bør du forvente at miste noget af okraens smag, tekstur og farve. For at bevare den bedst mulige kvalitet af okra, mens den er frossen, skal du sørge for at bruge en frysebeholder, der er let at forsegle og holder på fugt, især damp, …
Hvordan fryser du frisk okra?
Placer hele bælg i lufttætte fryseposer eller -beholdere. Eller skær bælgerne på tværs før frysning. For begge metoder kan du også hurtigfryse bælg eller stykker individuelt ved at placere dem på en bagepapirbeklædt bakke og lægge dem i fryseren i et par timer. Når de er frosne, læg dem i fryseposer.
Vasker du frisk okra før frysning?
Instruktioner til frysning af okra
Vask dine møre okrabælge i koldt vand og dræn i et dørslag. Når de er forholdsvis tørre, skal du flytte dem til et skærebræt og beslutte, hvordan du vil skære dem. Skær okraen og læg den på en bageplade med kant. Jeg kan godt lide at skære mine i 1/2 tomme stykker for nem brug i smoothies og supper.
Hvad sker der, hvis du fryser uden at blanchere?
Blanchering hjælper grøntsager med at holde deres levende farver og bevare næringsstoffer og stopper de enzymer, der ellers ville føre til fordærv. Frysning af grøntsager uden at blanchere dem først resulterer i falmet eller sløv farve samt dårlige smage og teksturer.
Kan jeg fryse rå gulerødder?
Som de fleste grøntsager forringes gulerødders tekstur, smag, farve og næringsværdi, hvis den er frosset rå. … Hvis du virkelig ikke ønsker at blanchere gulerødder før frysning, skal du skære dem i tern eller hakke dem fint, fryses på en bakke, indtil de er faste, og derefter overføres til en mærket genlukkelig frysepose, hvorefter overskydende luft.
