Kompleks thiaminbiosyntese forekommer i bakterier, nogle protozoer, planter og svampe. Thiazol- og pyrimidindelene biosyntetiseres separat og kombineres derefter til dannelse af thiaminmonophosphat (ThMP) ved indvirkning af thiaminphosphatsyntase (EC 2.5. 1.3).
Hvordan produceres thiamin?
Den menneskelige krop producerer ikke endogent thiamin; derfor skal det indtages. Forskellige diætkilder til thiamin omfatter kød (f.eks. svinekød, fjerkræ), fuldkornsprodukter (f.eks. brune ris og klid), nødder, tørrede bønner, ærter og sojabønner. Brød og korn er almindeligvis beriget med thiamin.
Kan thiamin fremstilles hos mennesker?
Om thiamin
Din krop er ikke i stand til at lave thiamin selv. Du kan dog norm alt få alt, hvad du har brug for, fra din mad. Menneskeskabt thiamin kan bruges til at behandle eller forebygge vitamin B1-mangel (det er, når du ikke har nok af dette vitamin i din krop).
Hvad er thiamin afledt af?
Fødevarekilder til thiamin omfatter fuldkorn, kød og fisk [2]. Brød, korn og modermælkserstatninger i USA og mange andre lande er beriget med thiamin [2]. De mest almindelige kilder til thiamin i den amerikanske kost er korn og brød [8]. Svinekød er en anden vigtig kilde til vitaminet.
Er thiamin naturligt eller syntetisk?
Tiamin forekommer naturligt i fødevarer. Thiaminmononitrat, den syntetiske versiontilsat mad, gør det ikke. Og thiaminmononitrat kan forårsage lever- og nyreproblemer. Det er næsten umuligt at skylle ud af kroppen, fordi det ophobes i fedtceller.
