Historiske optegnelser viser, at Gouda er blevet produceret i Holland siden det 12. århundrede og er blandt de ældste overlevende ostetyper i verden.
Hvor stammer Gouda-osten fra?
Gouda, halvblød komælksost fra Holland, opkaldt efter dens oprindelsesby. Gouda er traditionelt lavet i flade hjul på 10 til 12 pund (4,5 til 5,4 kg), hver med en tynd naturlig svær belagt med gul paraffin.
Hvordan blev Gouda-ost opdaget?
Den første omtale af Gouda-ost stammer fra 1184, hvilket gør den til en af de ældste registrerede oste i verden, der stadig fremstilles i dag. Ostefremstilling var traditionelt en kvindeopgave i hollandsk kultur, hvor bondekoner gav deres ostefærdigheder videre til deres døtre.
Hvorfor er Gouda så god?
Calciumindholdet i goudaost hjælper med at opbygge, vedligeholde og styrke knogler. Calcium hjælper også med muskelsammentrækninger, forebygger blodpropper og opretholder blodtrykket. Det kan også hjælpe med at sænke risikoen for hjerte-kar-sygdomme og endda kræft.
Er Gouda fra Holland?
Velkommen til Gouda, byen med ost i Holland. Gouda har dog meget mere at tilbyde end ost alene.
