Hvis glasuren er for tynd, så revner den, så sørg for, at du putter nok glasur på dine kager. Sidst men ikke mindst er det vigtigt at holde dine kager væk fra blæsere, varmeventiler eller åbne vinduer, som kan få din glasur til at tørre ud, og så kan der opstå revner.
Hvorfor knækker min smørcremekage?
Når kagen flytter sig under den på grund af et bøjet bræt eller glasuren under den "flydende skorpe" flyder, så revner den. Reducer din væske i din glasur og øg fedtet (smør eller høj ratio shortening) Fedtet vil holde det blødt, men den dehydrerende overflade vil ikke skorpe på samme måde eller så meget.
Kan du ordne delt smørcreme?
For at fikse delt smørcreme skal du bare opvarme smørcremen forsigtigt. Der er et par forskellige måder, du kan gøre dette på: Du kan holde skålen over lidt forsigtigt dampende vand, indtil kanterne begynder at smelte. … Mikrobølgeovn i 5-10 sekunders intervaller, rør ind imellem, indtil smørcremen er smeltet.
Vil smørcremeglasuren stivne i køleskabet?
Simple smørcremefroste kager (blanding af konditorsukker og smør): Opbevares ved stuetemperatur omkring 3 dage eller op til 1 uge i køleskab. … Hvis den opbevares i køleskabet, er det bedst at afkøle kagen uden låg i ca. 20 minutter i fryseren eller køleskabet for at lade frostingen stivne.
Hvorfor er toppen af min kageskorpe?
6. Siderne på min kage er sprøde eller brændte. Et problem, mange mulige årsager: a/ der er brugt for meget fedtstof til at smøre formen, b/ kageformen er ikke tilstrækkelig foret c/ ovnen er for varm, d/ kagen stået i ovnen for længe, eller e/ den indeholder et fedtstof, der ikke er egnet til bagning. 7.
