En hollandsk ovn er en tykvægget gryde med et tætsluttende låg. Hollandske ovne er norm alt lavet af krydret støbejern; dog er nogle hollandske ovne i stedet lavet af støbt aluminium eller keramik. Nogle metalvarianter er emaljeret i stedet for at blive krydret, og disse kaldes nogle gange franske ovne.
Hvad bruges en cocotte til?
Cocotte er den franske betegnelse for det, der også er kendt som en fransk ovn eller hollandsk ovn. En cocotte er en alsidig, emaljeret støbejernsgryde, der kan bruges til opskrifter, der involverer braisering, bagning, stuvning, stegning, sautering og endda kogning.
Hvad er forskellen mellem en hollandsk ovn og en cocotte?
Cocottes (franske ovne) og hollandske ovne er begge støbejernsemaljebelagte gryder. Støbt med tykke vægge, bunde og et kraftigt tætsluttende låg. Hollandske ovne har norm alt pigge eller (nipler) på indersiden af låget. … Hvorimod nogle cocotte, såsom Staub Brand cocotte, har et fladt låg med pigge.
Hvad vil det sige at lave mad i cocotte?
Cocotte er simpelthen en fransk betegnelse for, hvad de fleste amerikanere kender som en hollandsk ovn. Denne fantastiske kogekar kan bruges til at braisere, bage, stuve, stege, sautere og endda koge. Cocottes og hollandske ovne kommer i en række forskellige former, størrelser, farver, vægte, priser og finish.
Hvad laver du i en rund cocotte?
Cocotte er simpelthen en fransk betegnelse for, hvad de fleste amerikanere kender som en hollandsk ovn. Dettefabelagtig kogekar kan bruges til at braisere, bage, stuve, stege, sautere og endda koge. Hollandske ovne kommer i forskellige former, størrelser, farver, vægte, priser og finish.
