2024 Forfatter: Elizabeth Oswald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 00:05
Allspice findes almindeligvis i køkkenkammer, hvilket gør det til et praktisk alternativ til muskatnød. Du kan erstatte muskatnød med en tilsvarende mængde allehånde i dine opskrifter. Allehånde er lavet af malede bær fra Pimenta dioica træet. Dens smag ligner muskatnød og kan erstattes i forholdet 1:1.
Hvad er forskellen mellem muskatnød og allehånde?
Muskatnød er et nøddeagtigt, skarpt, let krydret og sødt krydderi, mens allehånde er et enkelt krydderi, der ligner en blanding af kanel, nelliker, muskatnød og peber. Hvor muskatnød har en enklere smagsprofil, dækker allehånde mange krydderier og er et fantastisk all-round krydderi at have.
Kan du erstatte allehånd med muskatnød og nelliker?
Allspice. Englænderne troede, at dette krydderi smagte som en blanding af kanel, muskatnød og nelliker, så de kaldte det allehånde. Den smagsprofil gør det til et godt valg for en muskatnød-erstatning. Brug en lige så stor mængde allehånde i stedet for den muskatnød, der kræves i din opskrift.
Hvor meget muskatnød er der i allehånde?
Instruktioner. For at lave 1 tsk skal du blot kombinere 1/2 tsk kanel, ¼ tsk stødt nelliker og ¼ tsk stødt muskatnød. Det var det!
Hvad kan allehånde erstattes af?
Selvom allehånde er et krydderi i sig selv, ikke en blanding, er det meget nemt at skabe en blanding med lignende smag med krydderier, du allerede har i dit køkken. Pisk 3½ tsk stødt kanel, 1¼ tsk stødt muskatnød og en knivspids malet nelliker, og brug derefter som en 1:1-erstatning for malet allehånde i en opskrift.
Anbefalede:
Er pimentfrø allehånde?
Allspice, også kendt som Jamaica-peber, myrtepeber, pimenta eller pimento, er det tørrede umodne bær af Pimenta dioica, et midcanopy-træ hjemmehørende i De Store Antiller, sydligere Mexico og Mellemamerika dyrkes nu i mange varme dele af verden.
Er der ingefær i allehånde?
Selvom allehånde indeholder alle smagene af nelliker, ingefær, muskatnød og kanel kombineret, i modsætning til hvad mange tror, er allehånde ikke en blanding af forskellige krydderier. I stedet kommer smagen af allehånde fra de tørrede umodne bær fra Pimenta dioica-træet.
Er allehånde det samme som græskartærtekrydderi?
Er allehånde det samme som græskarkrydderi? Slet ikke. Malet allehånde (sammen med nogle andre krydderier) er en standardingrediens til at lave græskarkrydderi. Hvis du nogensinde støder på en opskrift, der kræver en kombination af kanel, ingefær, muskatnød, allehånde og/eller nelliker, skal du erstatte den med lige store mængder af denne krydderiblanding.
Hvorfor hedder det muskatnød?
Ordet opstod på grund af en skarp praksis, der blev brugt i muskatnødeksport mellem Amerika og England. "Musskatnødder var så værdifuld en vare, at skruppelløse eksportører var vant til at trække en hurtig en ved at blande en portion træreplikaer i sækkene, der blev sendt til England,"
Kan muskatnød blive dårlig?
Muskatnød, når den opbevares korrekt i luftforseglet krukke, kan holde op til 4-5 år, når den opbevares som helhed, mens stødt muskatnød frisk kan bruges i 2-3 år. Kontakt med vand og direkte sollys vil ødelægge krydderierne hurtigere end norm alt.
