Allspice findes almindeligvis i køkkenkammer, hvilket gør det til et praktisk alternativ til muskatnød. Du kan erstatte muskatnød med en tilsvarende mængde allehånde i dine opskrifter. Allehånde er lavet af malede bær fra Pimenta dioica træet. Dens smag ligner muskatnød og kan erstattes i forholdet 1:1.
Hvad er forskellen mellem muskatnød og allehånde?
Muskatnød er et nøddeagtigt, skarpt, let krydret og sødt krydderi, mens allehånde er et enkelt krydderi, der ligner en blanding af kanel, nelliker, muskatnød og peber. Hvor muskatnød har en enklere smagsprofil, dækker allehånde mange krydderier og er et fantastisk all-round krydderi at have.
Kan du erstatte allehånd med muskatnød og nelliker?
Allspice. Englænderne troede, at dette krydderi smagte som en blanding af kanel, muskatnød og nelliker, så de kaldte det allehånde. Den smagsprofil gør det til et godt valg for en muskatnød-erstatning. Brug en lige så stor mængde allehånde i stedet for den muskatnød, der kræves i din opskrift.
Hvor meget muskatnød er der i allehånde?
Instruktioner. For at lave 1 tsk skal du blot kombinere 1/2 tsk kanel, ¼ tsk stødt nelliker og ¼ tsk stødt muskatnød. Det var det!
Hvad kan allehånde erstattes af?
Selvom allehånde er et krydderi i sig selv, ikke en blanding, er det meget nemt at skabe en blanding med lignende smag med krydderier, du allerede har i dit køkken. Pisk 3½ tsk stødt kanel, 1¼ tsk stødt muskatnød og en knivspids malet nelliker, og brug derefter som en 1:1-erstatning for malet allehånde i en opskrift.
