Hvad er arsen? Arsen er et grundstof, som forekommer naturligt i klipper og jord og bruges til en række forskellige formål inden for industri og landbrug. Det er også et biprodukt af kobbersmeltning, minedrift og kulafbrænding.
Hvad er kilden til arsen?
Uorganiske arsenforbindelser er i jord, sedimenter og grundvand. Disse forbindelser forekommer enten naturligt eller som et resultat af minedrift, malmsmeltning eller ved brug af arsen til industrielle formål. Organiske arsenforbindelser findes hovedsageligt i fisk og skaldyr.
Hvilke fødevarer har et højt indhold af arsen?
Seneste rapporter har beskrevet arsenniveauer i en række fødevarer, herunder: (1) risprodukter såsom brune eller hvide ris, riskager og rismælk, (2) fødevarer sødet med økologisk brun rissirup, såsom korn- og energibarer, og (3) ikke-risprodukter, såsom æblejuice.
Hvor findes arsen naturligt?
Uorganisk arsen er naturligt til stede i høje niveauer i grundvandet i en række lande, herunder Argentina, Bangladesh, Chile, Kina, Indien, Mexico og USA Amerika.
Hvad er en vigtig kilde til arsen?
Blandt de forskellige eksponeringsveje for arsenik er drikkevand den største kilde til arsenforgiftning på verdensplan. Arseneksponering fra indtaget fødevarer kommer norm alt fra fødevareafgrøder dyrket i arsen-forurenet jord og/eller vandet med arsen-forurenet vand.
