2024 Forfatter: Elizabeth Oswald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 00:05
Kan jeg bruge smeltet smør i stedet for at creme det? Nej. Hvis din opskrift kræver, at smør skal cremes med sukker, så afhænger strukturen af dit bagværk af den tekstur, som stuetemperatur smør pisket med sukker og luft vil give. Hvis du erstatter smeltet smør, ændres teksturen af dit bagværk.
Hvad sker der, hvis du bruger smeltet smør i stedet for blødgjort til kage?
Da det ikke bliver cremet og luftet eller opbevaret i kolde stykker, der skaber damp i ovnen, serverer smeltet smør ikke den samme rulle i hævede kager som blødgjort og koldt smør gør. Det spiller dog stadig en rolle i teksturen. Hvis du f.eks. bruger smeltet smør i en kageopskrift, bliver de seje.
Skal du smelte smør, før du fløder det?
For at fløde smør og sukker ordentligt skal du starte med blødt smør. Afkølet smør er for svært at nedbryde og blandes helt med sukkeret. Alt for blødt eller smeltet smør vil piske op til skummende luftbobler, som til sidst falder sammen til en fedtet, våd dej og bages til en tung og gennemblødt bagværk.
Kan jeg bruge smeltet smør i stedet for blødgjort i glasur?
Grænsen mellem blødgjort og smeltet smør er tynd. Vend væk fra mikrobølgeovnen et øjeblik for at jage et listigt lille barn, og smørret er væk. Du kan bruge det i frosting - med et par forbehold. … Smeltet smør fungerer dog godt til en simpel glasur eller pulveriseret sukkerfrosting.
Er smeltet smør det samme som blødgjort?
Smeltet smør opfører sig meget anderledes end blødgjort smør, fordi både de krystallinske fedtstoffer og de blødere fedtstoffer er helt flydende. Til bageformål er smørret nu et flydende fedtstof, der kan sammenlignes med vegetabilsk olie, der giver krummen fylde og blødhed, men bidrager ikke til dets struktur.
Anbefalede:
Er der forskel på creme fraiche og creme fraiche?
Surfløde, som har et fedtindhold på omkring 20 procent, fremstilles ved at blande fløde med en mælkesyrekultur; bakterierne tykner og forsurer det. … Creme fraiche er tykkere, rigere (se: fedtindhold) og mindre syrlig end cremefraiche, og da den ikke stivner, hvis du koger den, er den fantastisk at bruge i supper og saucer.
Hvordan fikserer jeg kærnet smør?
Du kan tilsætte en lille mængde varmt vand vil hjælpe med at trække kuglerne sammen. Når smørfedtkuglerne alle er klumpet sammen i små stykker på størrelse med ærter, stop med at kærne og fjern det fra kærnen. Hvad sker der, hvis du kærner smør for meget?
Kan fromage frais bruges i stedet for creme?
Fromage frais er almindeligt i Europa, og det bruges til at tilføje en cremet tekstur og smag til s alte retter eller i desserter som cheesecake og mousse. Den er lækker serveret med frugt og giver et sundere alternativ til creme cream som topping til jakkekartofler.
Hvad kan jeg bruge i stedet for gode nordlige bønner?
Erstatning for Great Northern Beans Du kan erstatte Navy-bønner, som er mindre. ELLER - Cannellini bønner, som er store, hvide kidneybønner. Kan du erstatte cannellini-bønner med gode nordlige bønner? Cannelini-bønner og Great Northern-bønner er begge hvide i farven og ligner hinanden i smag.
Kan pakket is smelte i det nedre?
Packed Ice er en ikke-smeltbar variant af Ice, der kun findes i Ice Spikes-biomer og er mere gennemskinnelig. … Is vil smelte i Nederlandene, men den vil ikke frigive vand. Hvilken is smelter ikke i det nedre? Packet is skal smelte i det nedre, men ikke blue ice.
