Kan du overpresse tofu? Du behøver ikke bekymre dig om at overpresse tofu, når du følger instruktionerne, og gør det kun, når opskriften kræver det. Hvis du presser tofu til opskrifter, når du egentlig ikke behøver det, kan det resultere i smuldrende og endda grødet tofu.
Kan du trykke tofu for længe?
Hurtigt svar: Du kan absolut trykke tofu natten over eller i god tid. Faktisk er det nok den bedste måde at gøre det på, så du ikke venter, mens vandet løber ud.
Hvor længe kan du efterlade tofu i en presse?
Ulemper: Gummibåndene kan være lidt urolige at sikre. Det tager længst tid at presse tofu (2 timer til natten over).
Hvor længe kan du lade tofu stå i en tofupresse?
Jeg opbevarer typisk presset tofu i køleskabet i op til 3 dage, men det kan teknisk set holde op til ca. 5 dage efter at den er blevet presset.
Kan du overkoge fast tofu?
Tofu kan spises varm eller kold, alene eller i opskrifter. Når du bruger tofu i en røre, skal du bevare dens form og tekstur ved at tilføje den i sidste øjeblik. Overkogning blødgør tofu. Når du bruger tofu i en kølet dessert eller en dip, skal du lade retten sidde i mindst en time, så smagen udvikler sig.
