Chicken à la King er en ret, der består af kylling i tern i en flødesauce, ofte med sherry, svampe og grøntsager, generelt serveret over ris, nudler eller brød. Den serveres også ofte i en vol-au-vent eller kagekasse.
Hvorfor hedder det kylling ala king?
Keene (1838-1913), kendt som "Silver Fox of Wall Street." Angiveligt drømte Foxhall højt for ham om en flødesovs med pimento-besat. Kokken lavede retten og kaldte den Chicken a' la Keene. Dette udviklede sig senere til den mere kongeligt klingende Chicken a' la King.
Hvad er Chicken ala King lavet af?
Chicken a la King er en lækker kombination af kylling, svampe, løg, ærter, grøn peberfrugt og peberfrugter i en rig cremet sauce. Server den over ris, nudler, toast eller butterdejsskaller. Denne lækre opskrift samles hurtigt ved hjælp af bagt rotisserie kylling.
Hvilken kultur er Chicken ala king?
Der er konkurrerende oprindelseshistorier for kylling à la king, hvoraf ingen begynder i Frankrig. En af de mest citerede er, at retten først blev skabt i begyndelsen af 1900-tallet til ære for E. Clark King II, indehaveren af Brighton Beach Hotel.
Hvad betyder a la king i madlavning?
Vurder og anmeld. Henviser til en ret lavet af en bechamelsauce (en grundlæggende fransk hvid sauce) kombineret med svampe, peberfrugter og grønne og røde peberfrugter. Hakket kød tilsættes ofte som kylling eller kalkun. Den resulterende ret erdengang kaldet kylling a la konge eller kalkun a la konge.
